Jika anda seorang penggemar daging kambing dan merasa bosan masaknya itu itu saja ada baiknya anda membaca artikel ini kaena saya akan membagikan resep masakan daging kambing yang beda ya itu Sop kambing, Ada dua variasi dalam mengolah sop kambing, ada yang bening dan santan . NAmun kali ini adalah yang bening, selain lebih sehat ,rasa nya pun tak kalah dengan yang lain Apa sajakah resep nya yuk simak Berikut ini:

Sop Kambing

Bahan – bahan :

  • 1 kg daging kambing
  • Garam secukupnya
  • ½ buah bawang bombai
  • 7 siung bawang putih cincang
  • 1 sdt ginger paste
  • 3 Buah bunga lawing/ star anise
  • 5 buah cengkeh
  • 3 cm kayu manis
  • ½ sdt gula pasir
  • 2 buah kentang (potong dadu )
  • 2 buah wortel (potong kecil)
  • 2 tangkai daun bawang
  • 3 tangkai seledri
  • 4 liter air
  • Secukupnya minyak (untuk menumis)

Cara mengolah :

  1. Cuci daging kambing sampai benar benar bersih . masukan air 1 liter untuk merebus selama 15 menit . Lalu buang air untuk menghilangkan lemaknya
  2. Tumis bawang putih dan Bombay yang panas sehingga kecoklatan dan masukkan bumbu yang lain . masak hingga aroma nya tercium harum lalu msukkan daging kambing yang telah di bersihkan tadi
  3. Aduk hingga rata semuannya sambil masukan air 3 liter air.
  4. Setelah daging kambingya empuk , masukkan kentang dan wortel , tunggu hingga matang
  5. Terakhir tambahkan daun bawang dan seledri , lalu siap di sajikan bersama keluarga Ada

Semoga bermanfaat ya